Pour tout conseil : 09 52 13 49 98
Pauline Passot était sommelière dans un des plus grands restaurants de Lyon... puis a craqué pour un retour aux sources familiales. Aujourd'hui, avec ses terroirs exceptionnels, elle domine outrageusement son AOP Chiroubles et nous fait craquer autant par son talent que par son dynamisme. Avec cette cuvée de Fleurie, elle montre l'étendue de son talent... et son respect de notre porte-monnaie !
20,00 € / bouteille
Tout est en stock
Livraison France continentale 20 € OFFERTE dès 400 €
Disponibilité au téléphone ou par email
PRÉSENTATION DU DOMAINE de la grosse pierre
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK
Fiche technique rédigée par le domaine :
IDENTIFICATION
Appellation : Fleurie
Lieu-dit : Bel-Air
Cépage : 100% Gamay Noir
VIGNOBLE
Exposition : Est
Altitude : 320m
Sol : Granit rose
Age des vignes : 60 ans
Surface : 0,45ha
Densité de plantation : 9000 pieds/ha
Certifié en Agriculture Biologique depuis 2019 / FR-BIO-01
VINIFICATION
Départ naturel de la fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes
Vinification sans SO2
12 jours en infusion avec un petit remontage par jour
Maîtrise des températures <25°C
Fermentation Malolactique : 100%
ELEVAGE
11 mois d'élevage en cuve béton
Pas de soutirage
Ni collé, ni filtré
Fiche technique
9 autres vins du même domaine sont en stock:
23,33 € / bouteille
28,00 € / bouteille
21,00 € / bouteille
19,00 € / bouteille
17,00 € / bouteille
17,00 € / bouteille
25,00 € / bouteille
25,83 € / bouteille
21,00 € / bouteille
Français
English
