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Domaine de Reuilly "Les Fossiles" blanc sec 2019 bouteille
Domaine de Reuilly "Les Fossiles" blanc sec 2019 etiquette

Domaine de Reuilly "Les Fossiles" blanc sec 2019

Un Reuilly frais, minéral et salin sur des arômes d'agrumes et de fruits exotiques... Bref à goûter sans attendre ! 

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Description

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Domaine de Reuilly "Les Fossiles" blanc sec 2019


Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage : Sauvignon blanc 100 %

Culture :
• Une parcelle de 3 hectares sur le coteau des Pierres Plates
• Coteaux à pente moyenne de 20 %
• Sol argilo-calcaire Kimméridgien
• Certifiée en agriculture biologique et biodynamie

Vinification :
• Fermentation alcoolique à basse température sur levures indigènes

Couleur :
• Or pale

Nez :
• Belle intensité aromatique à la fois florale et fruitée : fleurs blanches, agrumes, notes mentholées

Bouche :
• Belle fraîcheur en attaque à dominante d’agrumes
• Evolution en milieu de bouche vers des arômes de fruits exotiques
• Minéralité et salinité assurant une belle longueur en bouche
• Complexité liée à une belle concentration

Consommation :
• Très agréable à consommer en guise d’apéritif
• Accompagne particulièrement bien tous les plats de poisson, fruits de mer, et les fromages de chèvre
• Température optimale de dégustation : 11° - 12°C

Détails sur ce vin
410841

Fiche technique

  • LOIRE
  • Denis Jamain (REUILLY)
  • 2019
  • Reuilly
  • blanc sec
  • 11-15 €
  • 75cl
  • bio ou biodynamie
  • Les Fossiles
  • sauvignon
  • 13

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