Domaine de Terrebrune Bandol rouge 2011

PRÉSENTATION DU DOMAINE DE TERREBRUNE
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Domaine de Terrebrune rouge 2011

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépages: 85% Mourvèdre, 10% Grenache, 5% Cinsault

NOTES DE DEGUSTATION

• Arômes profonds de fruits noirs (mûres sauvages), de réglisse, sur des notes d’épices

• Avec l’âge, évolution vers le sous-bois, l’humus, la truffe

• Tanins présents, généreux, harmonieux et d’une grande persistance

• Structure charpentée d’une grande tension minérale

• La trame minérale et fraîcheur, empreinte de salinité, s’harmonisent avec le fruit pour offrir des vins au plaisir immédiat aussi bien que des vins à l’incroyable potentiel de garde

SERVIR

Quand : Procure un plaisir immédiat dans sa jeunesse, à son apogée à partir de 8 ans et magnifique d’évolution pour ceux qui ont la patience (30 ans ou plus)

Comment : Température de service 16-18°c, en carafe de préférence

Avec quoi : Terrebrune s’accorde de manière subtile à toutes les cuisines, aussi bien avec une viande, un saumon, des rougets, un poisson grillé aux herbes ou une cuisine relevée

Avec qui : si vous voulez épater des amateurs, partager avec des connaisseurs ou réussir un dîner de copains !

Particularité du millésime 2011:

Grand millésime de Bandol grâce à des conditions optimales : été sec et chaud régulé par le Mistral et soutenu par les réserves d'eau d'hiver.

Charnu avec une belle texture de tanin : il exprime toute la finesse et la tension de ce calcaire du Trias.

Son nez de fruits cuits avec des notes d'épices douces évolue vers le cuir, l'humus et le sous-bois.

Sa bouche ample et raffinée, de grande longueur, se termine sur une belle texture tannique.