Domaine de Terrebrune Bandol blanc sec 2022

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Domaine de Terrebrune blanc sec 2022 :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 (août 2023) : 91/100. "Terriblement jeune mais tout aussi intense (que le rosé), le blanc 2022, construit à partir de clairette, synthétise tout ce que le raisin peut apporter aux blancs de Provence : une énergie minérale pas encore débarrassée d'arômes fermentaires, mais fondant un vin d'un équilibre généreux garant de son évolution."

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépages : 50 % Clairette, 20 % Ugni, 20 % Bourboulenc, 5% Rolle, 5% Marsanne

Climatologie : Ce millésime est né d’une année pauvre en précipitations, combinée à des nuits très chaudes.Millésime chaud et particulièrement sec, 2022 offre des vins d’une belle richesse, généreux et équilibrés.

Elaboration : Respect maximal lors des vendanges, aucun intrant hors dose très faible de sulfite, au niveau du cahier des charges de la biodynamie. Vinification en levures indigènes, élevage en cuve inox, œuf béton et demi-muids de 600L durant 6 mois.
Travail du vin en fonction des rythmes lunaires et planétaires pour permettre une meilleure expression de notre terroir.

Dégustation : Les senteurs de fruits secs se mêlent à des notes anisées, de garrigue, une fraîcheur minérale et iodée.
La bouche est voluptueuse, droite, sa fraîcheur saline est renforcée par de fins amers qui lui offrent une belle longueur et une structure élégante.

Accords mets et vin : Ce millésime s'accorde avec les produits de la mer. On peut faire une belle association avec des ravioles de langoustines, de la crème d’oursins ou encore du chèvre aux herbes de Provence.