Domaine des Ardoisières "Argile" blanc 2016

PRESENTATION DU DOMAINE DES ARDOISIERES

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Domaine des Ardoisières Coteau de Saint Pierre "Argile" blanc 2016

Nous vous recommandons de carafer ce vin 1h à 2h avant dégustation

ATTENTION : la capsule de cette bouteille est en cire alimentaire. Pour l’ouvrir dans les meilleures conditions, enfoncez votre tire-bouchon directement au travers de la cire, et une fois qu’il est bien à fond dans le bouchon, tirez d’un coup sec (sans utiliser le levier si vous disposez d’un limonadier), bref, « à l’ancienne ». C’est ma meilleure façon d’éviter les « miettes » dans la bouteille !

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2019 (août 2018): 16/20. Avec le millésime 2016, la cohérence est totale. L'esprit commun est celui d'une grande fraîcheur alliée à une maturité très aboutie. Seule cuvée présentée à ne pas être issue du coteau de Cevins, Argile est un blanc remuant, tranchant et délicieux.  

Guide Bettane + Desseauve 2019 (août 2018) : 15,5/20. Apogée de 2018 à 2020.

Fiche Technique rédigée par le domaine

Exposition : Vignes en coteaux exposées Ouest

Nature du sol : Marnes schisteuses, sol argilo-calcaire

Cépages : Jacquère (40%), Chardonnay (40%), Mondeuse blanche (20%)

Taille : Guyot et Cordon Royat

Rendement moyen : 40 hl/ha

Méthode : Biodynamique

Vinification : 1/3 barriques et 2/3 cuve

Levures : Indigènes

Elevage : 9 mois en barriques

Age des barriques : 3 à 5 vins

Filtration : Légère

Production : 20000 bouteilles

Garde : 5 ans

Accords mets et vin : Vin de plaisir à déguster en apéritif, avec du poisson ou du fromage