Domaine des Ardoisières "Argile" rouge 2017

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Domaine des Ardoisières "Argile" rouge 2017
 

Nous vous recommandons de carafer ce vin 1h à 2h avant dégustation

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (août 2019) : 14/20. Les rouges 2017 sont vifs, très sveltes, fermes.

Guide Bettane + Desseauve 2020 (août 2019) : 15/20. Complexe mais en même temps juteux et sur le fruit, cet assemblage de gamay, mondeuse et persan de grand éclat garde un tanin juvénile et vigoureux. Le tout est digeste et brillant. Fourchette d'apogée : 2019-2022.

Fiche Technique rédigée par le domaine

Exposition : Vignes en coteaux exposées Ouest

Nature du sol : Marnes schisteuses, sol argilo-calcaire

Cépages : Gamay (80%), Persan (20%)

Taille : Guyot et Cordon Royat

Rendement moyen : 40 hl/ha

Méthode : Biodynamique

Vinification : Grappe entière

Levures : Indigènes

Elevage : 9 mois en barriques

Age des barriques : 3 à 5 vins

Filtration : Légère

Production : 5000 bouteilles

Garde : 5 ans, servir à 18°

Accords mets et vin : Charcuteries, viandes rouges, fromage