91/100 RVF. La très grande cuvée de ce très grand domaine savoyard. Sorti des caves du domaine en janvier 2020, directement dans nos chais climatisés.
Nous vous recommandons de carafer ce vin 1h à 2h avant dégustation
ATTENTION : la capsule de cette bouteille est en cire alimentaire. Pour l’ouvrir dans les meilleures conditions, enfoncez votre tire-bouchon directement au travers de la cire, et une fois qu’il est bien à fond dans le bouchon, tirez d’un coup sec (sans utiliser le levier si vous disposez d’un limonadier), bref, « à l’ancienne ». C’est ma meilleure façon d’éviter les « miettes » dans la bouteille !
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : 91/100. Peine davantage a s'extraire des notes d'élevage, c'est d'autant plus frustrant que son corps délicat est admirable, déployant toutes les qualité de piquant et de tonicité dont l'altesse peut faire preuve. Faisons-lui confiance, tout en regrettant cette marque aromatique du contenant, un peu trop appuyée à notre goût.
Fiche Technique rédigée par le domaine
Exposition : vignes en terrasse exposées Sud Sud Est (pente jusqu'à 60%)
Nature du sol : schisteux, mica schisteux, sol limoneux, pauvre et peu profond
Cépages : Altesse (100%)
Taille : gobelet sur échalas
Rendement moyen : 20 hl/ha
Vinification : vendange entière
Levures : indigènes
Elevage : 18 mois en barriques
Fiche technique
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