Domaine des Ardoisières "Argile" rouge 2018

90/100 RVF. Argile est la "petite" cuvée de ce qui est peut-être le plus grand domaine de Savoie. Déjà jolie en 2020, cette cuvée s'améliorera pendant au moins 5 ans. Carafage indispensable (le vin est protégé contre l'oxydation par un léger CO2, afin d'éviter trop de sulfites).

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Domaine des Ardoisières "Argile" rouge 2018

Nous vous recommandons de carafer ce vin 1h à 2h avant dégustation

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : 90/100. Très parfumé, sanguin, dru, ce vin offre un profil attachant et sincère mais un peu plus rustique, souligné par une pointe d'acidité volatile.

Fiche Technique rédigée par le domaine

Exposition : Vignes en coteaux exposées Ouest

Nature du sol : Marnes schisteuses, sol argilo-calcaire

Cépages : Gamay (80%), Persan (20%)

Taille : Guyot et Cordon Royat

Rendement moyen : 40 hl/ha

Méthode : Biodynamique

Vinification : Grappe entière

Levures : Indigènes

Elevage : 9 mois en barriques

Age des barriques : 3 à 5 vins

Filtration : Légère

Production : 5000 bouteilles

Garde : 5 ans, servir à 18°

Accords mets et vin : Charcuteries, viandes rouges, fromage