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Domaine des Ardoisières "Schiste" blanc sec 2019 bouteille
Domaine des Ardoisières "Schiste" blanc sec 2019 etiquette

Domaine des Ardoisières "Schiste" blanc sec 2019

L'une des deux grandes cuvées d'un des meilleurs domaines de Savoie... Tout un programme, à condition de savoir patienter les quelques années d'enrichissement en bouteille ! 

Quantité

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Description

PRÉSENTATION DU DOMAINE DES ARDOISIÈRES
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Domaine des Ardoisières "Schiste" blanc sec 2019

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept.2021) : 91/100. Mentholé, beurré, complexe, beau toucher aérien, saveur lactique.

Nous vous recommandons de carafer ce vin 1h à 2h avant dégustation

ATTENTION : la capsule de cette bouteille est en cire alimentaire. Pour l’ouvrir dans les meilleures conditions, enfoncez votre tire-bouchon directement au travers de la cire, et une fois qu’il est bien à fond dans le bouchon, tirez d’un coup sec (sans utiliser le levier si vous disposez d’un limonadier), bref, « à l’ancienne ». C’est ma meilleure façon d’éviter les « miettes » dans la bouteille !

Fiche Technique rédigée par le domaine


Exposition : Vignes en terrasse exposées Sud

Nature du sol : Mica schisteuses, sol limono-sabloneux, pauvre et peu profond

Cépages : Jacquère (40%), Roussane (30%), Malvoisie (20%), Mondeuse blanche (10%)

Taille : Gobelet sur échalat

Rendement moyen : 25 hl/ha

Méthode : Biodynamique

Vinification : 100% Barriques

Levures : Indigènes

Elevage : 12 mois en barriques

Age des barriques : 3 à 5 vins

Filtration : Légère

Production : 7000 bouteilles

Accords mets et vin : Vin de garde à déguster en apéritif, avec des crustacés, du poisson ou du fromage

Détails sur ce vin
631072

Fiche technique

  • SAVOIE
  • Brice Omont (ARDOISIERES)
  • 2019
  • IGP Vin des Allobroges
  • blanc sec
  • 31-50 €
  • 75cl
  • bio ou biodynamie
  • Schiste
  • 91/100
  • jacquère

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