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Domaine des Ardoisières "Argile" rouge 2021
92/100 et coup de coeur RVF. Argile est la "petite" cuvée de ce qui est peut-être le plus grand domaine de Savoie. Carafage indispensable (le vin est protégé contre l'oxydation par un léger CO2, afin d'éviter au maximum les sulfites).
30,00 € / bouteille
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PRÉSENTATION DU DOMAINE DES ARDOISIÈRES
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Domaine des Ardoisières "Argile" rouge 2021 :
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 (août 2023) : 92/100. "Finesse, éclat et grande originalité, le tout dans un esprit profondément savoyard : les 2021 de Brice Omont nous ravissent. Une réussite qui augure du meilleur pour l'avenir du domaine. Après un millésime 2020 discutable, Argile rouge rectifie admirablement e tir, distillant un fruit très fin, primesautier, suggestif, parfumé, ronce et menthe poivrée... délicieux !"
Nous vous recommandons de carafer ce vin 1h à 2h avant dégustation
Fiche Technique rédigée par le domaine
Exposition : Vignes en coteaux exposées Ouest
Nature du sol : Marnes schisteuses, sol argilo-calcaire
Cépages : Gamay (80%), Persan (20%)
Taille : Guyot et Cordon Royat
Rendement moyen : 40 hl/ha
Méthode : Biodynamique
Vinification : Grappe entière
Levures : Indigènes
Elevage : 9 mois en barriques
Age des barriques : 3 à 5 vins
Filtration : Légère
Production : 5000 bouteilles
Garde : 5 ans, servir à 18°
Accords mets et vin : Charcuteries, viandes rouges, fromage
Fiche technique
- SAVOIE
- Brice Omont (ARDOISIERES)
- 2021
- IGP Vin des Allobroges
- rouge
- 21-30 €
- 75cl
- bio ou biodynamie
- Argile
- 92/100
- gamay
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