Domaine des Bérioles "Intrépide" blanc sec 2021

Name: Domaine des Bérioles "Intrépide" blanc sec 2021
Brand: BERIOLES
SKU: 412143

Production totale : 100 cartons ! Un chardonnay de haut niveau, magnifiquement élevé en fûts, comme un grand Bourgogne. Une des cuvées de prestige du domaine. Toute en rondeur et en délicatesse, avec une belle vivacité et une belle longueur en bouche. Superbe !

Vous devez être connecté à votre compte pour recevoir (très ponctuellement) en avant-première les nouveautés de ce domaine

Ajouter à ma liste d'envies

Vous devez être connecté à votre compte client

Se connecter | Créer un compte

Télécharger le PDF

Tout est en stock

Livraison France continentale 20 € OFFERTE dès 400 €

Disponibilité au téléphone ou par email

Description
Détails sur ce vin

Description

PRÉSENTATION DU DOMAINE DES BÉRIOLES
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK

Domaine des Bérioles "Intrépide" blanc sec 2021

Fiche technique rédigée par le domaine

Tout commence à la vigne . Notre objectif : une culture respectueuse de notre terroir de nos vignes et de nos raisins. Nous travaillons le sol mécaniquement sous le rang. L'ébourgeonnage l'effeuillage (...) se font manuellement.

Cette cuvée est vinifiée à partir du chardonnay.

Intrépide Blanc est récoltée manuellement en caisse de 25 Kg , sur un terroir Argilo-calcaire.

La réception à la cave se fait sur une table de tri où 6 personnes sélectionnent les meilleurs raisins.

Le pressurage est réalisé à basse pression à l’aide d’un pressoir pneumatique.
Débourbage à froid (9° C).
Vinification et fermentation en ft de 500L.
Soutirage à la fin de la fermentation.

Elevage de 12 mois en fût de 500 L sur lies. Filtration et mise en bouteilles.

La structure en bouche tout en rondeur et délicatesse ne manque pas de vivacité. Un vin d’exception, équilibré tout en complexité et en fraîcheur qui vous régalera, à l’apéritif, sur des noix de Saint Jacques, ris de veau, les poissons en sauce blanche, plats truffés (du domaine !).