Les Bérioles VdF "tressallier d'ici et chardonnay d'ailleurs" blanc sec 2022

PRÉSENTATION DU DOMAINE DES BÉRIOLES
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Les Bérioles VdF "tressallier d'ici et chardonnay d'ailleurs" blanc sec 2022

Fiche technique rédigée par le domaine

Les aléas climatiques, vous connaissez ? Ils font partie de notre quotidien.
C’est pourquoi, nous avons décidé de nous rapprocher d’amis vignerons pour signer ces vins.

Une gamme élaborée par nos soins, qui respecte nos valeurs :

• Sélection parcellaire de vignes travaillées par des amis vignerons passionnés ;
• Vignes plantées sur des terroirs spécifiques, sélectionnés par notre équipe ;
• Des raisins certifiés biologiques par Ecocert ;
• Un suivi régulier du travail du sol et du végétal par l’équipe des Bérioles ;
• Une vinification en levures indigènes ;
• L’élevage et la mise en bouteille sont effectués à Cesset, dans notre chai de vinification.
• Ces cuvées sont réalisées avec la même méticulosité que toutes les cuvées du Domaine des Bérioles.

Cépages : Chardonnay et Tressallier

Terroir : 
Chardonnay : Raisins cultivés par nos amis, 3ème  année de conversion vers AB, sol argilo-calcaire
Tressallier : Raisins cultivés par les Bérioles en AB, sol argilo-calcaire.

Vinification : Pressurage direct à basse pression. Débourbage à froid (9°C). Vinification et fermentation en levures indigènes en cuve inox.

Note de dégustation : Une palette arômatique florale agrémente ce vin bien mûr.  Vin structuré autour de fins amers et une belle salinité du Tressallier en finale.