Domaine des Gandines Mâcon Villages blanc sec 2020

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Domaine Des Gandines Mâcon Villages blanc sec 2020

Robert Parker's Wine Advocate (William Kelley, August 2021) : From vines in the commune of Clessé formerly devoted to the production of Crémant, the 2020 Mâcon-Villages offers up aromas of pear, peach, white flowers and fresh bread. Medium-bodied, bright and charming, with lively acids and fine definition, it was bottled in January. Drink date 2021-2025.

Fiche technique rédigée par le domaine

Le Domaine des Gandines est une exploitation familiale située au plein cœur du
Mâconnais. Cette cuvée est issue de Chardonnay cultivé en Agriculture Biologique.
 
Le Vignoble :    
 
Appellation : Mâcon-Villages Protégée
Cépage : Chardonnay
Age des Vignes : 40 ans  
Superficie : 3.50 Hectares
Altitude : 250 mètres
Type de sols : Argilo-limoneux   
Exposition : Sud-Est
Culture en Agriculture Biologique et Biodynamique
Vin Biologique et en conversion biodynamique (Demeter)
 
Vinification et élevage :
 
Récolte manuelle
Pressurage pneumatique en grappe entière
Débourbage léger après 12-24h
Transfert des jus frais en cuve inox  
Fermentation naturelle en levures indigènes
Fermentation malolactique (FML)  
Elevage sur lie de 8 mois  
Mise en bouteille dans nos caves

 
Dégustation et Gastronomie :
 
Belle robe jaune dorée, nez frais et puissant dévoilant des notes florales, des arômes de fruits mûrs (pêche et poire) et une note d’agrumes. La bouche est souple, complexe, aux arômes de fruits blancs, et de fleurs blanches. La longue finale offre un retour sur une touche d’agrume qui équilibre à merveille ce vin rond,  fin et frais. Idéal pour l’apéritif, ce vin peut également accompagner les huîtres,  des entrées fraîches et des tartares de poisson.
 
Garde : Le Mâcon-Villages se déguste dans les 2-3 ans après la  mise en bouteille pour apprécier toutes les caractéristiques d’un chardonnay frais et aromatique.