Domaine des Gandines Viré Clessé "Loris" blanc sec 2021

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Domaine des Gandines Loris blanc sec 2021

Fiche technique rédigée par le domaine

En clin d'œil à la nouvelle génération de la famille DANANCHET, la cuvée LORIS est issue de vieilles vignes de 80 ans plantées sur de magnifiques terroirs de calcaire blanc sur la commune de Clessé. C'est un vin complexe puissant et droit, avec une longueur exceptionnelle et un grand potentiel de garde.

ELABORATION

Culture biodynamique

Vendanges manuelles

Fermentation puis élevage 12 mois, tout en demi-muids, sans filtration

Sols calcaires

Dégustation : Ce vin possède une très belle robe dorée aux reflets blancs. Le nez est très expressif et d'une très grande finesse avec des arômes de menthe poivrée, de fruits blancs et de bois frais. En bouche, le vin est puissant net et droit, dévoilant des notes d'épices, d'agrumes, sublimés par une surprenante minéralité.

GASTRONOMIE : Loris accompagnera parfaitement les crustacés nobles, les poissons au beurre blanc ou en sauce, et les volailles à la crème.

GARDE : Le Viré-Clessé « Loris » peut se déguster dès à présent mais mieux vaut le garder et l’apprécier entre 4 et 6 ans après la vendange. Donc à partir de 2025 idéalement. Courage ! patience !