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Domaine des Huards Cour-Cheverny "Romo" blanc sec 2020 (3 bouteilles)
Un cépage unique, le romorantin, vinifié par un vigneron unique, pour nous le meilleur de son appellation Cour-Cheverny. Une appellation minuscule qui mérite d'être découverte, rien que pour la qualité de son monocépage qui, lorsqu'il est bien vinifié, impressionne par sa complexité et sa capacité à vieillir.
19,50 € / bouteille
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PRESENTATION DU DOMAINE DES HUARDS
ET TOUTES SES CUVEES EN STOCK
Domaine des Huards Cour-Cheverny "Romo" blanc sec 2020
Fiche technique rédigée par le domaine :
Appellation : A.O.C. Cour-Cheverny
Cépage : 100 % Romorantin
Dégustation : Nez franc et équilibré. Minéral, agrumes et puis une touche de miel. Harmonie en bouche entre la puissance vigoureuse et une douceur tactile. Persistance très longue, riche en fraîcheur.
L’histoire de notre domaine est étroitement liée à l’histoire du romorantin. Séduite par ses grandes qualités, notre famille élabore des vins de cépage romorantin depuis plus d’un siècle. Nos plus vieux ceps encore en production ont été plantés en 1922 par Eugène Magloire Gendrier. Ce cépage rare et singulier permet d’élaborer des vins de plaisir et de gastronomie, avec une excellente aptitude au vieillissement.
Le romorantin a été introduit par François Ier. En 1519, 80 000 pieds de vigne ont été transplantés de leur berceau bourguignon aux abords du château de Romorantin. Après s’être implanté dans divers vignobles de la région, c’est autour de notre village qu’il a trouvé son terroir de prédilection, jusqu’à devenir le cépage exclusif de l’appellation Cour-Cheverny.
Nous effectuons un pressurage doux puis un débourbage statique. La fermentation se fait entre 18 et 20 °C grâce aux levures indigènes naturellement présentes. Les vins sont soutirés à la fin de la fermentation avant d'être élevés sur lies fines.
Nos sols reposent sur un socle calcaire du miocène. Des résurgences de calcaire de Beauce, (Aquitanien : âgés de 20 à 23 millions d’années), ou des sables et marnes du Blaisois (Burdigalien : âgés de 16 à 20 millions d’années).
En surface, les sols sont variés. Les argilo-calcaires sont bien adaptées au Pinot Noir et au Romorantin. Les argilo-siliceux accueillent volontiers le Gamay. Cette mixité apporte une belle complexité à nos vins.
Fiche technique
- LOIRE
- Famille Gendrier (HUARDS)
- 2020
- Cour-Cheverny
- blanc sec
- 16-20 €
- 75cl
- bio ou biodynamie
- Romo
- Romorantin
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