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91/100 RVF. Avec le cépage pinot gris sur les granites de l'IGP Urfé, on évolue forcément un peu "hors pistes"... loin des chardonnays ou chenins plus répandus. Mais ça valait le coup, quel vin ! et quelle fraîcheur surprenante pour ce cépage habituellement si rond !
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Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 (août 2023) : 91/100. "On sent une réelle progression de la gamme, à commencer par les blancs. Délicieuse expression de pinot gris, Hors Pistes nous régale : sans sucre et d'alcool modéré, la récolte précoce permet des interprétations fringantes et dynamiques."
Fiche technique rédigée par le domaine
APPELLATION : IGP Urfé blanc
CÉPAGE : Pinot gris
TERROIR : Granitique
VENDANGES : Manuelles avec tri à la vigne
VINIFICATION : Pressurage direct, débourbage léger, fermentation à basse température en fûts de 500 litres et foudres
ELEVAGE : 11 mois en fûts de 500 litres et foudres
POTENTIEL DE GARDE : Jusqu’à 10 ans
Fiche technique
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