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92/100 RVF. Une des trois célèbres et néanmoins superbes cuvées parcellaires signées Romain Paire. La plus petite, même pas un hectare. 2021 est un très joli millésime, plein de cette fraîcheur qui nous manquait tant dans les chauds 2020 et 2019 !
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Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 (août 2023) : 92/100. "L'intégrale offre l'expression la plus complète : sa sapidité, sa longueur et sa salinité le feront aller loin."
Fiche technique rédigée par le domaine
APPELLATION : AOP Côte Roannaise rouge
CÉPAGE : Gamay Saint Romain
TERROIR : Granitique (rhyolite), parcelle de 0,8 hectare au lieu dit Les Pothiers, altitude 450 mètres
VENDANGES : Manuelles avec tri à la vigne
VINIFICATION : 100% égrappé, macération de 20 jours en fûts de 500 litres
ELEVAGE : 11 mois en fûts de 500 litres
POTENTIEL DE GARDE : Jusqu’à 15 ans
Fiche technique
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