Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny "Les Roches" rouge 2016

La petite cuvée signée Thierry Germain, réalisée pour cause de gel à partir d'achats de raisins à des vignerons compatissants. Très jolie entrée de gamme dans un magnifique millésime 2016... le peu qui n'a pas gelé a bénéficié ensuite de superbes conditions climatiques !

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PRESENTATION DU DOMAINE DES ROCHES NEUVES

Domaine des Roches Neuves Les Roches 2016  signé Thierry Germain :


Fiche technique rédigée par le domaine :

VIGNOBLE

Localisation : communes de Chaintres, Varrains et Saumur
Terroir : sous-sol crayeux, terrains sablonneux et argilo-calcaire
Age moyen des vignes : 25 ans

ENCEPAGEMENT

100% Cabernet Franc

TRAVAIL DE LA VIGNE

Sous-sol crayeux appelé ‘Tuffeau’ ; alliance de terrains sablonneux et argilo-calcaires qui donnent la typicité, l’élégance et la rondeur au vin ; terroir typique du Saumurois.

VINIFICATION

Vendange manuelle en caissettes, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant.
Fermentation en cuves inox à une température de 16 à 22 degrés.
Fin des fermentations à une température de 24 degrés.
Cuvaison de 8 à 10 jours, élevage en cuves inox et cuves bois sur lies fines sans soufre pendant 3 à 4 mois.

COMMENTAIRE DE DEGUSTATION

Excellent millésime, le 2016 se présente au nez comme en bouche sur des notes de fruits rouges. Aérien et frais, la maitrise de la date de la récolte donne un vin contournant l’opulence avec une belle acidité.

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402014

Fiche technique

Région
LOIRE
Millésime
2016
Appellation
Saumur-Champigny
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
11-15 €
Format
75cl
Cuvée
Les Roches
Cépage dominant
cabernet franc
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Anonymous A. publié le 21/07/2018 suite à une commande du 25/06/2018

5/5

Rond, fruité. Comme je l'aime sur la jeunesse. Mais pourra très bien vieillir.

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Anonymous A. publié le 29/06/2018 suite à une commande du 17/05/2018

4/5

En rondeur. J'en commande à nouveau.

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Anonymous A. publié le 25/12/2017 suite à une commande du 25/11/2017

4/5

Pas encore testé

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