Domaine des Roches Neuves Saumur Clos Romans blanc sec 2023 etiquette
Domaine des Roches Neuves Saumur Clos Romans blanc sec 2023 bouteille
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Domaine des Roches Neuves Saumur Clos Romans blanc sec 2023 bouteille

Domaine des Roches Neuves Saumur blanc "Clos Romans" 2023

En blanc, la crème de la crème du domaine des Roches Neuves. Longue garde en perspective.

ROCHES NEUVES
342,00 €

57,00 € / bouteille

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Description

PRÉSENTATION DU DOMAINE DES ROCHES NEUVES
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Domaine des Roches Neuves Saumur Clos Romans blanc 2023

Fiche Technique rédigée par le domaine :

LOCALISATION : Sur la commune de Parnay, clos de murs du XIème siècle regardant la Loire.

CEPAGE : Chenin

TERROIR ET TRAVAIL DE LA VIGNE : Argilo-calcaire, 30 cm de sable argileux avant de toucher le calcaire dit Sénonien. Travail du sol à 100%, plus un enherbement naturel. Plantation 10 000 pieds/ha, sélection massale. Travail à la vigne : biologique et biodynamique : label Biodyvin et certification Ecocert.

VINIFICATION : Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique en barriques de 400 litres ovales en 52mm d'épaisseur.
Pressurage pneumatique, degrés naturels de 12,9°, durée de fermentation 2 mois. Elevage sur les lies fines pendant 9 mois. Toutes ces opérations se font à basses températures en cave souterraine pour préserver le fruit au vin.
 

Détails sur ce vin
ROCHES NEUVES
402096

Fiche technique

  • LOIRE
  • T. Germain (ROCHES NEUVES)
  • 2023
  • Saumur
  • blanc sec
  • 51 € et +
  • 75cl
  • bio ou biodynamie
  • Clos Romans
  • chenin
  • 12,5

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