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91/100 RVF. Nommée d'après le nom local du sauvignon, cette cuvée provient d'un assemblage de terroirs : argiles à silex + marnes calcaires riches en fossiles marins. Elle peut être dégustée jeune... tout en conservant un potentiel de garde impressionnant, comme toujours chez Dagueneau. Fâché avec son ancienne appellation Pouilly-Fumé, le vigneron a étiqueté son 2017 en "Vin de France". Ça ne change rien au vin !
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Commentaires sur ce
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : 91/100. Tout en chair veloutée, il est parfaitement calibré.
Guide RVF des meilleurs vin de France 2020 (août 2019) : 16/20. Expression solaire magnifiquement contenue dans cette cuvée établie tout en finesse, sans aspérité, mais doté d'une réelle concentration pour évoluer avec style sur une dizaine d'années.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Texte de la contre-étiquette :
"Trop...! Pas assez...?
Ou pas assez trop!?
Inconvenable en quelque façon...
Astre abandonné des siens, ce Vin, alors, n'est plus que dans les rêves éveillés des Amateurs qui trouvent leur agrément dans la quête amoureuse d'un infini plaisir authentique..."
Classification : Vin de France.
Surface : 4 ha
Type de sols : 1/3 marne, 2/3 argile à silex
Cépage : sauvignon
Age moyen des vignes : environ 20 ans
Date de vendanges : du 16 au 26 septembre
Densité : 7000
Taille : Guillot Poussard
Vinification : Fermentation sous-bois puis élevage une année en barrique, suivi de 11 mois en cuve. Repos en bouteille durant 6 mois.
Fiche technique
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