Domaine Didier Dagueneau "Pur Sang" blanc sec 2017

Name: Domaine Didier Dagueneau "Pur Sang" blanc sec 2017
Brand: DAGUENEAU
SKU: 411124

Une parcelle de 2 hectares d'argiles et petits silex vinifiée séparément, pour un vin fougueux dès sa jeunesse, unique, comme toujours chez Dagueneau. 17/20 B+D. Fâché avec son ancienne appellation Pouilly-Fumé, le vigneron a étiqueté son 2017 en "Vin de France". Ça ne change rien au vin !

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Domaine Didier Dagueneau "Pur Sang" 2017

Guide RVF des meilleurs vin de France 2020 (août 2019) : 17,5/20. Expression solaire magnifiquement contenue dans cette cuvée établie tout en finesse, sans aspérité, mais doté d'une réelle concentration pour évoluer avec style sur une dizaine d'années.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Texte de la contre-étiquette :
"Trop...! Pas assez...?
Ou pas assez trop!?
Inconvenable en quelque façon...
Astre abandonné des siens, ce Vin, alors, n'est plus que dans les rêves éveillés des Amateurs qui trouvent leur agrément dans la quête amoureuse d'un infini plaisir authentique..."

Classification : Vin de France.

Surface : 2 ha

Type de sols : argile à silex sur roche mère calcaire

Cépage : sauvignon

Age moyen des vignes : environ 30 ans

Date de vendanges : du 16 au 26 septembre

Densité : 7000

Taille : Guillot Poussard

Vinification : Fermentation sous-bois puis élevage une année en barrique, suivi de 11 mois en cuve. Repos en bouteille durant 6 mois.