Domaine Didier Dagueneau "Silex" blanc sec 2020 (1 bouteille)

Name: Domaine Didier Dagueneau "Silex" blanc sec 2020 (1 bouteille)
Brand: DAGUENEAU
SKU: 411101

Cuvée mythique. La pureté cristalline des argiles à silex, et la magie Dagueneau par dessus le marché. Fâché avec son appellation "Pouilly-Fumé", le vigneron a étiqueté cette cuvée depuis le millésime 2017 en "Vin de France"... ce qui ne change rien au contenu de la bouteille et ajoute une contre-étiquette très poétique à l'interligne évocatrice :-) 95/100 RVF.

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Domaine Didier Dagueneau "Silex" blanc sec 2020

Guide RVF des Meilleurs vins de France 2023 (sept. 2021) : 95/100.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Texte de la contre-étiquette :
"Trop...! Pas assez...?
Ou pas assez trop !?
Inconvenable en quelque façon...
Astre abandonné des siens, ce Vin, alors, n'est plus que dans les rêves éveillés des Amateurs qui trouvent leur agrément dans la quête amoureuse d'un infini plaisir authentique..."

Classification : Vin de France.

Surface : 4 ha

Type de sols : gros silex brut mêlés à des argiles très compactes

Cépage : sauvignon

Age moyen des vignes : 60 ans

Date de vendanges : du 16 au 26 septembre

Densité : 7000

Taille : Guillot Poussard

Vinification : Fermentation sous-bois puis élevage une année en barrique, suivi de 11 mois en cuve. Repos en bouteille durant 6 mois.