Domaine du Mortier Viré-Clessé 2015 blanc sec

PRESENTATION DU DOMAINE DU MORTIER

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Viré Clessé 2015 blanc sec du Domaine du Mortier :

Ce Viré Clessé AOP est un superbe chardonnay, aux arômes caractéristiques de fleurs blanches et d'agrumes, avec une bouche très fraîche et désaltérante. Aucune lourdeur ni aucun fruit sur-mûri dans ce très beau millésime.

Un joli vin blanc de bourgogne, simple d'accès et très bien vinifié par Renaud Chandioux grâce, notamment, à un pressoir pneumatique : Le top, permettant un pressurage doux des raisins. Ensuite, le vin est élevé quelques mois en cuves thermo régulées, puis mis en bouteilles rapidement pour une consommation dans sa jeunesse. Il se conservera cependant avantageusement au moins 2 ans (surtout le 2015) dans une bonne cave grâce à sa belle acidité, qui rend ce vin très facile d'accès dès sa jeunesse : Idéal pour les apéritifs de l'été 2016, comme pour accompagner les produits de la mer quels qu'ils soient !