Domaine du Mortier Viré-Clessé 2017 blanc sec
Chez Renaud Chandioux, avant 2015, nous sélectionnions uniquement la "grande cuvée" vieillie en fûts de chêne. En 2015, la "petite" cuvée était particulièrement réussie et a intégré notre gamme immédiatement dans un objectif de dégustation immédiate pour son excellent rapport qualité/prix (rare en Bourgogne !). Les 2017 finissent un beau triplé.
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Commentaires sur ce
Viré Clessé 2017 blanc sec du Domaine du Mortier :
Ce Viré Clessé AOP est un beau chardonnay, aux arômes caractéristiques de fleurs blanches et d'agrumes, avec une bouche fraîche et désaltérante. Aucune lourdeur ni aucun fruit sur-mûri dans ce beau millésime bien tendu.
Un vin blanc de bourgogne bien équilibré, simple d'accès et très bien vinifié par Renaud Chandioux grâce, notamment, à un pressoir pneumatique : Le top, permettant un pressurage doux des raisins. Ensuite, le vin est élevé quelques mois en cuves thermo régulées, puis mis en bouteilles rapidement pour une consommation dans sa jeunesse. Il se conservera cependant avantageusement au moins 2 ans dans une bonne cave grâce à sa belle acidité, qui rend ce vin très facile d'accès dès sa jeunesse : Idéal pour les apéritifs de l'été, comme pour accompagner les produits de la mer quels qu'ils soient !
Fiche technique
- Région
- BOURGOGNE
- Vigneron(ne)
- R. Chandioux (MORTIER)
- Millésime
- 2017
- Appellation
- Viré-Clessé
- Couleur
- blanc sec
- Catégorie de prix unitaire
- 11-15 €
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- agriculture raisonnée
- Cépage dominant
- chardonnay
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Anonymous A. publié le 15/08/2019 suite à une commande du 20/06/2019
Très déçu par ce Viré-Clessé. Vin plat, sur l'alcool, vraiment sans intérêt. Je ne comprends pas qu'il ait pu être sélectionné par le site.
Commentaire de Vignerons d'Exception le 08/08/2019
Bonjour Monsieur, et merci d'avoir pris le temps de nous faire part de votre déception. Il faut une première à tout, et votre commentaire arrive après 276 bouteilles vendues (sur les 300 achetées) sans retour négatif... Nous ne manquerons pas de transmettre au vigneron. C'est moi qui ai sélectionné ce Viré-Clessé, pour le bon rapport qualité-prix que je lui ai trouvé, en le dégustant dans un verre adapté et à 10°C environ. Certes ce n'est pas un monstre de complexité, n'étant pas élevé en fûts comme son aîné du même vigneron, mais il a justement cette tension et cette fraîcheur que beaucoup recherchent de nos jours dans le chardonnay, loin du gras classique de ce cépage. L'avez-vous dégusté frais ? Les notes alcooleuses que vous soulignez sont étranges si c'est le cas... J'ai eu beau le re-déguster après lecture de votre commentaire, je ne les trouve pas. Bref les goûts et les couleurs ne se discutent pas, je m'empresse de vous contacter "en privé" pour que ce vin qui vous a déçu ne reste pas dans votre cave... Désolé de n'avoir pas présenté ce vin assez précisément pour que vous n'ayez pas lu dans sa fiche son caractère léger et tendu, alors que vous attendiez certainement un chardonnay plus classique, plus rond...
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