Domaine du Mortier Viré-Clessé 2022 blanc sec

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Viré Clessé 2022 blanc sec du Domaine du Mortier

Ce Viré Clessé AOP est un beau chardonnay, aux arômes caractéristiques de fleurs blanches et d'agrumes, avec une bouche fraîche et désaltérante. Aucune lourdeur ni aucun fruit sur-mûri dans ce beau millésime pourtant riche.

Un vin blanc de bourgogne bien équilibré, simple d'accès et très bien vinifié par Renaud Chandioux grâce, notamment, à un pressoir pneumatique : Le top, permettant un pressurage doux des raisins. Ensuite, le vin est élevé quelques mois en cuves thermo régulées, puis mis en bouteilles rapidement pour une consommation dans sa jeunesse. Il se conservera cependant avantageusement au moins 2 ans  dans une bonne cave grâce à sa belle acidité, qui rend ce vin très facile d'accès dès sa jeunesse : Idéal pour les apéritifs en toute saison, comme pour accompagner les produits de la mer quels qu'ils soient, et pourquoi pas quelques fromages de chèvre bien affinés ?