30,00 € / bouteille
Pour tout conseil : 09 52 13 49 98
Domaine François Chidaine Montlouis "Les Lys" blanc moelleux 2009
Des arômes et des sensations uniques dès l'ouverture de ce somptueux chenin moelleux de Loire. Une très grande bouteille directement cédée par le domaine en 2016.
favorite Ajouter à ma liste d'envies
Télécharger le PDF
PRÉSENTATION DU DOMAINE F. CHIDAINE
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK
Commentaires sur ce Montlouis moelleux Les Lys 2009 signé François Chidaine :
Robert Parker's Wine Advocate (Stephan Reinhardt, août 2021) : 90+/100. The sweet and golden 2009 Montlouis sur Loire Les Lys has clear but warm and ultra ripe jumping-out-of-the-glass fruit, from what is surely a consequence of the warm vintage. On the palate, however, this wine is stunningly clear, elegant, piquant and animatingly juicy. The sweetness is obvious here but just as an essential part of the fruit ripeness. This full-bodied wine has just 11.5% alcohol, which makes it dangerously quaffable. Drink date 2015-2045.
Guide Bettane + Desseauve 2017 : 15/20. Joli liquoreux dans une année compliquée, avec un bel équilibre entre les acides et les 130 grammes de sucre.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Le moelleux est issu de raisin vendangés en sur-maturité, plus ou moins paserillés ou atteints par la pourriture noble (botrytis cinerea).
Culture de la vigne : Le vignoble est conduit en biodynamie. Aucun produit phytosanitaire chimique n?est utilisé. Les sols sont labourés. Des plantes mellifères et nématicides sont semées dans les rangs. Les préparations utilisées proviennent uniquement de matières végétales, animales et minérales transformées.
Sols : Le sol est composé d?argiles et d?éléments grossiers de silex. Le sous-sol est constitué de Tuffeau, roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage.
Cépage : chenin blanc.
Vendanges : manuelles avec tris successifs.
Age des vignes : 30 à 100 ans.
Vinification : Après un pressurage, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu?à six mois. La fermentation malo-lactique n?est pas recherchée.
Elevage : réalisé sur lies fines, toujours en demi-muids. Durée totale 11 mois. Mis en bouteilles en Août 2010.
Potentiel de garde : 15 à ...
Sucres résiduels : 103 g/l, degré alc. 11,5%/Vol, acidité : 4,97g/l H2SO4
Accords mets et vins : Seul à l'apéritif, ou accompagné d'un foie gras, d'une tarte tatin ou d'un carré de chocolat.
Dégustation : Robe dorée et brillante. Nez de chataigne, fruits confis, notes miellées. La vivavité balance la richesse en sucres. Bonne persistance. A laisser vieillir.
Fiche technique
- LOIRE
- François CHIDAINE
- 2009
- Montlouis-sur-Loire
- blanc moelleux
- 51 € et +
- 75cl
- bio ou biodynamie
- Les Lys
- 15/20
- 90+/100
- chenin
16 autres vins du même domaine sont en stock: