Domaine Gauby "Les Calcinaires" rouge 2016

16/20 B+D. Le "petit" vin de Gauby... et quel vin !

GAUBY
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Commentaires sur ce

Domaine Gauby "Les Calcinaires" 2016

Guide Bettane + Desseauve 2018 (août 2017) : 16/20, fourchette d'apogée : 2020-2025. Classé dans ce guide parmi les vins de l'année dans la catégorie "les vins qui nous ont étonnés". Lors de notre passage au domaine, cette cuvée, prélevée sur cuve, venait tout juste d'être assemblée. Syrah et grenache sont vinifiés en vendange entière pour un degré alcoolique ne dépassant pas 13,5°.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Cépages: Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan.


Terroir: calcaire, argilo-calcaire, schistes, cailloux roulés.

Vignes : de 5 à 90 ans . Culture Organique-Biologique et Polyculture.


Vendanges: manuelles avec tri à la vigne et à la cave.

Vinification: Traditionnelle en cuve béton. Macération en grappe entières. Levures indigènes, sans intrants. Pressurage délicat adapté au millésime et au terroir.

Elevage: 8 mois d'élevage en cuve béton et foudres anciens.

Mise en bouteille: par gravité, sans collage ni filtration.

GAUBY
212014

Fiche technique

Région
ROUSSILLON
Vigneron(ne)
Famille GAUBY
Millésime
2016
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
16-20 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Les Calcinaires
Bettane + Desseauve
16/20
Cépage dominant
GSM grenache-syrah-mourvèdre
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Anonymous A. publié le 05/01/2019 suite à une commande du 25/10/2018

4/5

Belle matiere , attaque franche et belle longueur a aerer soigneusement

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