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Domaine Gauby "Vieilles Vignes" blanc sec 2017
Grand vin blanc de garde, signé par le meilleur vigneron du Roussillon. Bettane + Desseauve : 16,5/20.
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PRÉSENTATION DU DOMAINE GAUBY
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Domaine Gauby "Vieilles Vignes" blanc sec 2017
Le guide RVF des meilleurs vins de France 2020 (aôut 2019) : 16,5/20. Il se distingue par sa fraîcheur. Petite trace beurrée du bois.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Terroir: Schistes et calcaires.
Cépages: Macabeu et grenache gris
Rendements: 18 hl / ha
Vendanges: Manuelles avec tri à la vigne.
Vigne : de 60 à 110 ans. Culture organique-biologique et polyculture.
Vinification: Pressurage délicat adapté au millésime. Léger débourbage. Levures indigènes sans aucun ajout.
Elevage: 9 mois d'élevage : 20% en barriques neuves de 500L. 80% en foudres anciens.
Mise: Par gravité, sans collage ni filtration.
Fiche technique
- ROUSSILLON
- Famille GAUBY
- 2017
- IGP Côtes Catalanes
- blanc sec
- 31-50 €
- 75cl
- "xxx" non certifié
- Vieilles Vignes
- 16,5/20
- macabeu
Avis soumis à un contrôle
Basé sur 1
avis
-
Acheteur Vérifié
Publié le 30/06/2020 à 19:48 (Date de commande : 29/05/2020)5j'avais oublié combien ce vin est exceptionnel un fleuron du Roussillon
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