85,00 € / bouteille
Pour tout conseil : 09 52 13 49 98
Domaine Gauby "Vieilles Vignes" rouge 2016 MAGNUM
La cuvée intermédiaire destinée aux amoureux du domaine. Plus complexe que les Calcinaires, plus accessible que Muntada !
favorite Ajouter à ma liste d'envies
Télécharger le PDF
PRÉSENTATION DU DOMAINE GAUBY
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK
Commentaires sur ce
Vieilles Vignes rouge 2016 MAGNUM du domaine Gauby :
Guide Bettane + Desseauve 2019 ( aôut 2018) : 17/20. Un nez encore fermé, en bouche d'une longueur et densité exquises. Racé et civilisé, d'une belle pureté, il est juste à l'aube de sa vie et gagnera à être gardé en cave quelques années. Apogée 2018-2030.
Accords mets et vins : pintade, quiches, tartes et tourtes aux lardons, cuisine italienne, chevreuil, steak tartare, civet de lièvre, magret de canard rôti, faisan.
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2019 (aôut 2018) : 16/20. Les deux 2016 présentés confirment nos impressions lors des dégustations primeurs : la puissance du millésime et son acceptation par le vinificateur. Le rouge affiche également une grande intensité : c'est un vin buriné par la densité d'un fruit contracté par la sécheresse, encore campé sur l'extrait sec, texturé, compact ; il aura besoin d'air et de temps pour se décontracter.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Terroir: calcaires et schistes
Cépages: Carignan, Mourvèdre, Syrah.
Rendements: 18 hl / ha
Vendanges: manuelles avec à la vigne et à la cave
Vigne : de 30 à 120 ans. Culture organique-biologique et polyculture.
Vinification: vinification traditionnelle en cuve béton. Macération en grappes entières jusqu'à 10 jours.L Levures indigènes. Pressurage délicat adapté au millésime et au terroir.
Elevage: 10 mois d'élevage en barriques 500L, foudres et cive en béton. 7 mois en bouteille au domaine.
Mise en bouteille: Par gravité, sans collage ni filtration.
Fiche technique
- ROUSSILLON
- Famille GAUBY
- 2016
- IGP Côtes Catalanes
- rouge
- 51 € et +
- 150cl
- "xxx" non certifié
- Vieilles Vignes
- 16/20
- 17/20
- carignan
- 14
12 autres vins du même domaine sont en stock: