Domaine Gauby "Vieilles Vignes" rouge 2018 bouteille
Domaine Gauby "Vieilles Vignes" rouge 2018 etiquette
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Domaine Gauby "Vieilles Vignes" rouge 2018

94/100 RVF. La cuvée intermédiaire destinée aux amoureux du domaine. Plus complexe que les Calcinaires, plus accessible que Muntada !

GAUBY
112,50 €

37,50 € / bouteille

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Description

PRÉSENTATION DU DOMAINE GAUBY
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Commentaires sur ce

Vieilles Vignes rouge 2018 du domaine Gauby :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : 94/100. Expressif au nez, il mêle poivre, rose et mûre. Des tanins fins, un vin délicat, friand et texturé. 

Fiche technique rédigée par le domaine :

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Terroir: calcaires et schistes

Cépages: Carignan, Mourvèdre, Syrah.

Rendements: 18 hl / ha

Vendanges: manuelles avec à la vigne et à la cave

Vigne : de 30 à 120 ans. Culture organique-biologique et polyculture.

Vinification: vinification traditionnelle en cuve béton. Macération en grappes entières jusqu'à 10 jours.L Levures indigènes. Pressurage délicat adapté au millésime et au terroir.

Elevage: 10 mois d'élevage en barriques 500L, foudres et cive en béton. 7 mois en bouteille au domaine.

Mise en bouteille: Par gravité, sans collage ni filtration.

Détails sur ce vin
GAUBY
212029

Fiche technique

  • ROUSSILLON
  • Famille GAUBY
  • 2018
  • IGP Côtes Catalanes
  • rouge
  • 31-50 €
  • 75cl
  • "xxx" non certifié
  • Vieilles Vignes
  • 94/100
  • carignan

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