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Domaine Gauby "Muntada" rouge 2021 (3 bouteilles)
Coup de coeur et 96/100 RVF. Une cuvée extraordinaire provenant en majorité de vieux grenaches et carignans. Patience exigée pour en apprécier toute la complexité !
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PRÉSENTATION DU DOMAINE GAUBY
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Domaine Gauby Muntada 2021
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 (août 2023) : Coup de coeur, 96/100. "Les vieux grenaches noirs de Muntada donnent à nouveau naissance à un vin poudré, aérien, à la matière diaphane, au grain de tanin rond et fin. On hume le ciste, la framboise écrasée et le poivre blanc avant de se délecter de son palais au tactile caressant. Bravo!"
Fiche technique rédigée par le domaine Gauby :
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Terroir : marnes calcaires.
Cépages : Grenache 70% et Carignan 30%.
Âge des vignes : De 30 à 95 ans
Mode de culture : Culture Organique-Biologique et Polyculture. Vendanges manuelles avec tri à la vigne et à la cave.
Vendanges : manuelles avec tri à la vigne et à la cave.
Vinification : vinification traditionnelle en cuve béton. Macération en grappes entières jusqu'à 15 jours. Levures indigènes. Pressurage délicat adapté au millésime et au terroir. Extraction adaptée au millésime et au terroir.
Elevage : 14 mois d'élevage en foudre et cuves béton. 10 mois d'élevage en bouteilles.
Mise en bouteille : Par gravité, sans collage ni filtration.
Dégustation :
Couleur : Rubis intense
Nez : Cerise, fourrure et très floral.
En bouche : l'attaque est souple, sur des fruits rouges, épicée. Une chair monumentale, un soyeux, une finesse et une longueur énorme caractérisent également ce vins.
Fiche technique
- ROUSSILLON
- Famille GAUBY
- 2021
- IGP Côtes Catalanes
- rouge
- 51 € et +
- 75cl
- "xxx" non certifié
- Muntada
- 96/100
- grenache
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