Domaine Gauby "Vieilles Vignes" rouge 2009 (75 cl)

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Guide Bettane et Desseauve: Nez précis et profond, bouche longue et fraîche, précise, finale avec un côté salin.

Fourchette de dégustation: 2011 à 2021

Robert Parker's Wine Advocate (David Schildknecht, juin 2011): A blend of Carignan, Grenache, with a small amount of Syrah, and bottled in February, the Gauby 2009 Cotes du Roussillon Villages Vieilles Vignes was matured in a mixture of tank, Stockinger foudres, and older demi-muids. Strongly redolent of licorice, peat, black tea, and ripe dark cherry, this projects a corresponding lusciously-ripe, smoke-tinged personality on the palate. Hints of scrubby juniper, marjoram, and game emerge as this opens, and suggestions of crushed stone add intrigue to a tenacious finish whose sense of lift is striking in the context of the 2009 vintage, and quite possibly - as Gaubys and other growers in similar situations would have us believe - attributable to soil high in active lime. The qualitative gap between the Les Calcinaire cuvee with its younger vines and the old vine cuvee under consideration is especially wide in this stressful vintage. I would expect this to be worth following for a decade.

La fiche technique du vin rédigée par le domaine:

Terroir: calcaire sédimentaire et schistes

Cépages:

- Carignan 35%, vignes de 125 ans

- syrah 30%, vignes de 20 ans

- grenache noir 25%, vignes de 55 ans

- mourvèdre 10%, vignes de 25 ans

Rendements: 20 hl / ha

Vendanges: manuelles en caisses, avec tri sur table à la cave

Vinification: Traditionnelle, éraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines, levures indigènes, sans enzymage, sans chaptalisation ni acidification

Elevage: 24 mois en barriques à 100%

Mise: sans collage ni filtration, 18.000 bouteilles produites.

Garde: 15 à 20 ans.