Domaine Gauby "Vieilles Vignes" rouge 2011

En savoir plus sur le Domaine Gérard Gauby en général.


Commentaires sur cette cuvée Vieilles Vignes rouge 2011 signée Gauby :

Le guide RVF des meilleurs vins de France 2014 : Il offre une précision et une fraicheur exceptionnelles, avec des saveurs aiguisées et intenses, d'un grand raffinement naturel.

Robert Parker's Wine Advocate (Jeb Dunnuck, avril 2014) : Downright grippy and sappy, with a resinous quality that's hard to describe, the 2011 Cotes du Roussillon Villages Vieilles Vignes comes all from schist and limestone soils and is a blend of 50% Syrah (from 50+-year-old vines), 25% Carignan (from 125 year-old vines) and 25% Grenache (from 55-year-old vines) that spent 24 months in barrel. It offers up a spectacular bouquet of liquefied herbs, rosemary, scrub brush, pepper and dark berry fruit that continues to evolve and change over the evening. Medium to full-bodied on the palate, with a vibrant, energetic, yet also firm and tannic feel, it should be hidden in the cellar for another 2-3 years, and enjoyed over the following decade or more. While it lacks a touch of the density and richness found in the Muntada, it's a gorgeous wine that possesses brilliant character and depth.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Terroir : calcaire sédimentaire et schistes

Cépages :
- Carignan 35%, vignes de 125 ans
- syrah 30%, vignes de 20 ans
- grenache noir 25%, vignes de 55 ans
- mourvèdre 10%, vignes de 25 ans

Rendements : 20 hl / ha
Vendanges : manuelles en caisses, avec tri sur table à la cave
Vinification : Traditionnelle, éraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines, levures indigènes, sans enzymage, sans chaptalisation ni acidification

Elevage : 24 mois en barriques à 100%
Mise : sans collage ni filtration, 18.000 bouteilles produites.
Garde : 15 à 20 ans.