Domaine Georges Vernay Condrieu "Les Chaillées de l'Enfer" blanc sec 2016

PRÉSENTATION DU DOMAINE GEORGES VERNAY

Domaine Georges Vernay Condrieu Chaillées de l'Enfer blanc 2016

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2019 (août 2018) : 17,5/20. Les blancs nous ravissent. Les Chaillées de l'Enfer est bien mûr, avec ses arômes de thé Earl Grey et d'orange amère, sa bouche est ample.

Guide Bettane+Desseauve 2019 (août 2018) : 17,5/20. Sublime série entamée avec les 2014 puis les 2015, aujourd'hui les 2016 en condrieu ne baissent pas les pieds. Apogée 2018-2026.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Vignes :
Cépage 100%: VIOGNIER. âge moyen des vignes: 50 ans.

Vignoble : 2 Ha en terrasses exposées sud, sud-est sur sol de granite à biotite situé à Condrieu, coeur d'origine de l'appellation. Le vignoble très accidenté rend toute mécanisation impossible. Les vignes sont entretenues manuellement et les traitements sont réalisés avec des produits biologiques.

Densité de plantation : 8 000 à 10 000 pieds/hectare.

Production annuelle : de 7 000 à 8 000 bouteilles.

Taille : Guyot simple.

Récolte : Manuelle, à maturité complète (13° - 14 °) en caissettes.

Vinification : pressurage direct en vendanges entières. Fermentation des jus clairs après débourbage statique avec contrôle des températures en barriques de 225 l pendant 4/5 semaines.

Élevage : en barriques, sur lies fines pendant 12 à 18 mois (25 % de bois neuf) avec bâtonnage.

Garde : à déguster entre 2 et 10 ans.