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C'est la grande cuvée de prestige du domaine, comme le parrain dont elle porte le nom, figure de l'aristocratie locale. Les meilleurs raisins et le meilleur élevage (fûts issus de chênes de la fameuse forêt de Tronçais) pour cette cuvée toute en rondeur et en fraîcheur à la fois, bref, parfaitement équilibrée.
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Ce vin est parrainé par un Son Altesse Sérénissime le Prince Charles-Henri de LOBKOWICZ, qui porte le nom de son père Edouard, Prince originaire de Boême. Charles-Henri de Lobkowicz est une figure de l'aristocratie locale du bourbonnais (sa mère est Princesse de Bourbon-Parme) et a - entre autres privilèges - sa propre cuvée et sa propre étiquette, dans ce qui est l'un des meilleurs domaines viticoles de sa région.
Fiche technique rédigée par le domaine
Issu d’une vigne du Vin d'Alon ,située à Bransat (1,60 ha)
Cépage(s) : 70% Chardonnay et 30 % Tressallier
Terroir : argilo-calcaire
Vinification : Pressurage à basse pression pour obtenir des jus qualitatifs.
Débourbage statique à froid pendant 15h à 7° et entonnage par gravité.
Vinifié en fût de la forêt de Tronçais, avec un élevage de 15 mois minimum.
Fiche technique
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