Domaine Hauvette "Petra" rosé 2016

17/20 RVF : "L'énergie terrienne des Alpilles sculpte un rosé vineux d'un remarquable raffinement". N'hésitez pas à garder quelques bouteilles en cave, il a la trempe de ceux qui s'améliorent en vieillissant.

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Domaine Hauvette "Petra" rosé 2016

La Revue du Vin de France (Alexis Goujard, juillet 2019) : A propos du 2017 (voir la fin du commentaire pour le 2016) : 17/20. Peu de rosés affichent autant d'énergie et de concentration. Derrière des nuances fumées, une touche minérale et un fruit éclatant se dissimule une bouche droite, à la trame caillouteuse persistante. Ce rosé explorera d'autres univers avec la garde. Le 2016 dévoile une vitalité encore supérieure. production 4500 bouteilles par an. Il sublimera de classiques et savoureuses lasagnes.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2019 (août 2018) : 17/20. Grâce à un pressurage lent et un élevage en oeuf béton, la douceur majestueuse du cinsault (70%) ou la griotte et les fleurs embaument le nez tout en nuances. L'énergie terrienne des Alpilles sculpte un rosé vineux d'un remarquable raffinement.

Guide Bettane + Desseauve 2019 (août 2018) : 16,5/20. Fleurs, pêche de vigne, épices, il a du corps, du coeur et de la longueur, s'affranchissant du statut se simple rosé avec aisance et superbe. A apprécier dès a présent, il peut tout aussi bien se garder encore quelques années. Apogée de 2019 à 2024.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépages : 70% cinsault, 15% grenache, 15% syrah

Viticulture : biodynamie depuis 2003

Vinification : Pressurage lent

Elevage : Oeuf béton