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17/20 RVF "Peu de rosés affichent autant d'énergie et de concentration". N'hésitez pas à garder quelques bouteilles en cave, il a la trempe de ceux qui s'améliorent en vieillissant. Sorti des caves du domaine en janvier 2020, directement dans nos chais climatisés.
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Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (août 2019) : 17/20. Le rosé est toujours d'une grande vitalité, droit et profond. Après un an en bouteille il est encore plus savoureux.
La Revue du Vin de France (Alexis Goujard, juillet 2019) : 17/20. Peu de rosés affichent autant d'énergie et de concentration. Derrière des nuances fumées, une touche minérale et un fruit éclatant, se dissimule une bouche droite, à la trame caillouteuse persistante. Ce rosé explorera d'autres univers avec la garde. Il sublimera de classiques et savoureuses lasagnes.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépages : 70% cinsault, 15% grenache, 15% syrah
Viticulture : biodynamie depuis 2003
Vinification : Pressurage lent
Elevage : Oeuf béton
Fiche technique
Acheteur Vérifié
Provence classique, couleur saumonée Nez floral, attaque franche, c'est est tendu avec une petite pointe d'amertume en finale Va bien avec des plats difficile à marier : asperges, œufs, champignons/crème
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