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95/100 RVF. Ce grand blanc de garde ne peut renier son origine sudiste... avec la fraîcheur et l'originalité en plus. Magnifique ! Sorti des caves du domaine en janvier 2020, directement dans nos chais climatisés.
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Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : 95/100. Les notes florales s'estompent au profit d'un bouquet épicé. Le grain soyeux de leur texture mêlée a une sensation caillouteuse est superbe.
La Revue du Vin de France (n°640, avril 2020) : 17,5/20. Le 2013 est l'un des blancs les plus fins que Dominique Hauvette ait jamais vinifiés. Après une aération douce, il s'offre tout en nuances avec ses notes de fenouil, de pierre chaude, sa fraîcheur à l'élégante amertume dans une finale au gras envoûtant.
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2018 (août 2017) : 17/20. Le Dolia 2013, composé de roussanne, marsanne et clairette, vinifiée un an en béton, rappellent les notes exotique d'un jurançon, magnifiquement équilibré, raffiné et élancé par de beaux amers.
Fiche technique
Cépages : 40% marsanne, 30% roussanne, 30% clairette
Viticulture : biodynamie depuis 2003
Vinification : Pressés délicatement en grappes entières
Fiche technique
Acheteur Vérifié
Vin complexe équilibré dont le fruit initial laisse place à une minéralité pure. Très belle longueur
Acheteur Vérifié
vin d'une précision et d'une droiture parfaites avec une bonne acidité et une dominance minérale convenant à la gastronomie
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