Domaine Hauvette "Roucas" rouge 2020

Name: Domaine Hauvette "Roucas" rouge 2020
Brand: Vignerons d'Exception
SKU: 301213

Fraîche et élégante grâce à son élevage "dynamique" en oeuf béton, Roucas est la cuvée rouge du domaine la plus accessible dans sa jeunesse, donc la seule commercialisée aussi tôt. Pourtant jeune en 2021, elle est déjà très ouverte et aromatique lors de notre dégustation comparative en comparaison des chaleureux 2019. Peut-être faudrait-il déguster ces séduisants 2020 avant les plus structurés 2019... ou commencer un repas gastronomique avec les 2020 et terminer avec les 2019 :-)

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PRÉSENTATION DU DOMAINE HAUVETTE
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Domaine Hauvette "Roucas" rouge 2020

Dominique Hauvette a été élue "vigneronne de l'année" en 2020 par la Revue du Vin de France.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépages : 50% cabernet-sauvignon, 20% grenache, 20% syrah, 10% cinsault

Viticulture : biodynamie depuis 2003

Vinification : éraflage et infusion des baies

Elevage : œuf en béton

Un léger carafage et un service à 15-16° est recommandé