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94/100 RVF : "Améthyste est à la fois détendu et énergique; un vin touchant qui illustre à merveille la subtilité et le délié que peuvent nous offrir les rouges sudistes.". Nous ajoutons : cuvée rarissime... Encore très jeune en 2022 !
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Dominique Hauvette a été élue "vigneronne de l'année" en 2020 par la Revue du Vin de France.
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept. 2022) : 94/100. Améthyste est à la fois détendu et énergique; un vin touchant qui illustre à merveille la subtilité et le délié que peuvent nous offrir les rouges sudistes.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépages : 80% cinsault, 10% grenache, 10% carignan
Viticulture : biodynamie depuis 2003
Vinification : éraflage et infusion des baies
Elevage : œuf en béton
Un léger carafage et un service à 15-16° est recommandé
Fiche technique
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