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90/100 RVF. Un Irouleguy blanc et bio déjà parfaitement ouvert, d'une complexité impressionnante. Rarissime dans cette appellation... et dans le plus large Sud-Ouest d'ailleurs. Sorti des caves du domaine en janvier 2020, directement dans nos chais climatisés.
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Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : 90/100. Possède la délicate franchise des fruits à chair blanche, avec une pointe plus mentholée dans la finale.
Fiche technique rédigée par le domaine
Constitution : 50 % Petit manseng et 50 % Petit courbu sur calcaires
Rendement : 20 hl/ha en moyenne
Macération pelliculaire et fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox.
Elevage sur lies pendant 12 mois
Accompagne fruits de mer, poissons, viande blanche, sauces légères, fromage...
Fiche technique
Acheteur Vérifié
Jolie trouvaille de ce terroir que je cotoiedepuis des décennies sans connaître ce bijou.
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