Domaine J-B. Sénat Minervois "Le Bois des Merveilles" rouge 2018

PRÉSENTATION DU J-B. Sénat
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK

Commentaires sur ce

Domaine J-B. Sénat Minervois "Le Bois des Merveilles" rouge 2018

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept. 2021): 93/100. Il ne faudra surtout pas passer à côté du Bois des Merveilles, qui offre une onctuosité immédiate, soutenue par des épices et des notes de garrigue.Le fruit dense en fait le vin de patience du domaine qui se patine avec le temps.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Le Bois des Merveilles tire son nom du Bois qui borde nos vignes dans cette magnifique garrigue de Trausse... Les enfants l'appellent ainsi espérant y trouver un jour un trésor. Nous notre trésor, c'est ce sol si particulier qui donne une grande profondeur à cette cuvée, une grande finesse, tout en gardant de la puissance. Une alliance étonnante, pour les amateurs de vin fin.

Appellation : Minervois AOC
    
Cépage : Grenache 50%, Carignan 50%
    
Âge des vignes : Grenache 60 ans, Carignan centenaires
    
Terroir : Lentilles siliceuses de garrigue et argilo calcaire

Conduite du vignoble : Gobelet
    
Rendement : 30 hl/ha
    
Vinification : Vendanges entières
    
Cuvaison : 15 jours
    
Elevage : Barriques de plusieurs vins

    
Mise en bouteille : Par nos soins au domaine, jour fruit