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Coup de cœur et 92/100 RVF. Le trésor du domaine... et peut-être le meilleur rouge de l'appellation Minervois ? Une cuvée unique issue d'une parcelle unique, tant par sa géologie et sa géographie que par l'âge des vignes (grenache et carignan). Un vin d'une grande profondeur, qu'on peut garder de nombreuses années dans une bonne cave.
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Commentaires sur ce :
La Revue du Vin de France (mai 2024, "100 vins qui font la grandeur du Languedoc") : 92/100. Les très vieilles vignes de grenache et carignan sont issues d'une parcelle qui jouxte ce bois merveilleux, en pleine garrigue de Trausse. Le résultat : un vin profond, aux notes de sauge, de camphre et de romarin. Le vin allie avec brio puissance et raffinement.
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 (août 2023) : Coup de coeur, 92/100. "Enfin, Le Bois des Merveilles est un assemblage de grenache et carignan, un vin profond aux notes de sauge, de camphre et de romarin. La bouche tout en finesse laisse une impression fraîche avec des tanins bien intégrés. Un 2020 déjà prêt!"
Fiche technique rédigée par le domaine :
Le Bois des Merveilles tire son nom du Bois qui borde nos vignes dans cette magnifique garrigue de Trausse... Les enfants l'appellent ainsi espérant y trouver un jour un trésor. Nous notre trésor, c'est ce sol si particulier qui donne une grande profondeur à cette cuvée, une grande finesse, tout en gardant de la puissance. Une alliance étonnante, pour les amateurs de vin fin.
Appellation : Minervois AOC
Cépage : Grenache 50%, Carignan 50%
Âge des vignes : Grenache 60 ans, Carignan centenaires
Terroir : Lentilles siliceuses de garrigue et argilo calcaire
Conduite du vignoble : Gobelet
Rendement : 30 hl/ha
Vinification : Vendanges entières
Cuvaison : 15 jours
Elevage : Barriques de plusieurs vins pendant 20 mois
Mise en bouteille : Par nos soins au domaine
ATTENTION : la capsule de cette bouteille est en cire alimentaire. Pour l’ouvrir dans les meilleures conditions, enfoncez votre tire-bouchon directement au travers de la cire, et une fois qu’il est bien à fond dans le bouchon, tirez d’un coup sec (sans utiliser le levier si vous disposez d’un limonadier), bref, "à l’ancienne". C’est ma meilleure façon d’éviter les "miettes" dans la bouteille !
Fiche technique
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