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Avec 60% de cinsault, dans le même esprit que la cuvée "Arbalète et Coquelicots", vin de fruit par excellence, "Hors Champs" présente un peu plus de corps avec ses 40% de grenache. Un équilibre impressionnant dans le millésime 2023, qui nous a fait craquer pour une dégustation idéale au printemps - été 2025 avec les premières grillades.
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Fiche technique rédigée par le domaine :
Dans le même esprit qu'Arbalète et Coquelicots, Hors Champs a cependant un peu plus de corps. Nouvelle cuvée depuis 2015, c'est une cuvée d'Automne, qui accompagnera vos plats simples et grillades entre amis.
Appellation : Minervois AOC
Cépage : Cinsault 60%, Grenache 40%.
Âge des vignes : Grenache noir de 30 ans - 40 ans, Cinsault 40 ans.
Terroir : Argilo Calcaire
Conduite du vignoble : Gobelet Rendement 45hl/ha
Vinification : Vendanges entières à 100%
Cuvaison : 12 jours
Elevage : Cuve
Mise en bouteille : Mis en bouteille juillet 2024, jour fruit, par nos soins, au domaine.
Fiche technique
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