Domaine Joblot Givry 1er Cru "En Veau" blanc sec 2016

Name: Domaine Joblot Givry 1er Cru "En Veau" blanc sec 2016
Brand: Vignerons d'Exception
SKU: 521482

Un des premiers crus de la famille Joblot, où Juliette, la nouvelle génération en place depuis peu, imprime désormais sa marque chaque année un peu plus. 15,5/20 RVF.

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Domaine Joblot Givry 1er Cru "En Veau" blanc sec 2016

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2019 (août 2018) : 15/20. En Veau est un peu plus marqué par le bois (ndlr que Mademoiselle), crémeux et généreux. Sa minéralité lui fait du bien.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Exposition : Sud /Est

Age de la vigne : 15 ans

Élevage : pendant un an en fûts (50 % neufs et 50 % de un vin en moyenne), selon l'année.
Légère filtration

Chaque année :
Ébourgeonnage et vendanges en vert.
Récolte à la main.
Tri à la vigne
Pressurage en grappes entières
Levures indigènes
Départ de la fermentation en cuve puis transfert en fûts.