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Domaine Joblot Givry 1er Cru "Servoisine" rouge 2016
Un 1er Cru de Bourgogne à moins de 30 €... rare ! 16,5/20 RVF.
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PRESENTATION DU DOMAINE JOBLOT
commentaires sur ce
Domaine Joblot Givry 1er Cru "Servoisine" 2016 :
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2019 (août 2018) : 16,5/20. Servoisine est plus serré (que Clos Marole, ndlr), frais et juteux, très réussi.
Fiche Technique rédigée par le domaine :
Age de la vigne : 38 ans
Terroir : Clos de la Servoisine. Sols calcaires. (un des plus grands terroirs de Givry).
Vinification : Ébourgeonnage et vendanges en vert Récolte à la main Tri à la vigne Pressurage grappes entières Levures indigènes Départ de la fermentation en cuve puis transfert en futs.
Elevage : élevages sur lies fines en fûts. 1 an 50 % fûts neufs et 50 % fûts 1 vin en moyenne selon l'année, légère filtration.
Conseils de dégustation : carafer quatre heures avant de déguster. Idéalement, attendre deux années avant de le déguster.
Garde : il se garde aisément 8 à 10 ans en cave.
Accord met/vin : viandes rouges en sauces ou sur un agneau aux pruneaux.
Fiche technique
- BOURGOGNE
- Juliette JOBLOT (Givry)
- 2016
- Givry 1er Cru
- rouge
- 21-30 €
- 75cl
- agriculture raisonnée
- Servoisine
- 16,5/20
- pinot noir
Avis soumis à un contrôle
Basé sur 2
avis
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Acheteur Vérifié
Publié le 20/12/2018 à 19:10 (Date de commande : 15/11/2018)5J'au bu du 2015 qui était extraordinaire mais du 2016, je vais attendre.
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Acheteur Vérifié
Publié le 23/04/2018 à 14:42 (Date de commande : 29/03/2018)4je n'ai pas encore dégusté
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