Domaine Joblot Givry 1er Cru Clos du Cellier Aux Moines rouge 2017

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Domaine Joblot Givry 1er Cru "Clos du Cellier aux Moines" 2017

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (août 2019) : coup de coeur et 17/20. Taillé pour la garde, Cellier aux moines exprime un pinot noir distingué, élégant et pur. La bouche est ferme, tannique, servie par un boisé noble qui respecte le fruit.

Guide Bettane et Desseauve 2020 (août 2019) : 18,5/20. C'est l'élégance, la délicatesse et la finesse du pinot noir. Le terroir s'exprime de façon subtile et sublime, sans fard et dans la pureté. Fourchette d'apogée 2021-2027.

Fiche Technique rédigée par le domaine :

Age de la vigne : 35 ans

Élevage : 1 an 50 % fûts neufs et 50% fûts
1 vin en moyenne selon l'année.

Chaque années : Ébourgeonnage et vendanges en vert sévères
Récolte à la main
Tri à la vigne 100% Eraflé
Cuvaison en cuve fermée.

Conseils de dégustation : carafer quatre heures avant de déguster.