Domaine Joblot Givry 1er Cru "En Veau" blanc sec 2017

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Domaine Joblot Givry 1er Cru "En Veau" blanc sec 2017

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (août 2019) : 15,5/20. En Veau est corseté par un boisé blond qui resserre la finale de bouche. Il garde néanmoins sa tonicité.

Guide Bettane + Desseauve 2020 (août 2019): 16/20. Le fruité blanc est très franc, délicat, mêlant pureté et salinité. Apogée : 2021-2024. 

Robert Parker's Wine Advocate (William Kelley, juillet 2018) : 90-92/100. Notes of pastry cream, crisp orchard fruit and white flowers precede the 2017 Givry 1er Cru En Veau, a stony, tensile wine with lovely cut and energy that's a bit more reserved than the more textural, gourmand Mademoiselle. I suspect that once both these whites are bottled, deciding in favor of one or the other will be more a matter of taste than of quality.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Exposition : Sud /Est

Age de la vigne : 15 ans

Élevage : pendant un an en fûts (50 % neufs et 50 % de un vin en moyenne), selon l'année.
Légère filtration

Chaque année :
Ébourgeonnage et vendanges en vert.
Récolte à la main.
Tri à la vigne
Pressurage en grappes entières
Levures indigènes
Départ de la fermentation en cuve puis transfert en fûts.