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Le blanc "pas 1er Cru" du domaine Joblot. Produit en petits volumes, c'est une superbe alternative aux illustres 1ers Crus, plus accessible dans sa jeunesse.
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Fiche technique rédigée par le domaine :
Appelée "Pied de Chaume" dans les millésimes précédents , cette cuvée a été rebaptisée "Prélude" car elle intègre désormais de jeunes vignes issues d'autres parcelles du domaine.
Cépage : Chardonnay
Exposition : Est
Age de la vigne : 35 ans
Élevage : 1 an 100 % fûts - 1 vin
Légère filtration
Chaque année : Ébourgeonnage et vendanges en vert
Récolte à la main
Tri à la vigne Pressurage grappes entières
Levures indigènes
Départ de la fermentation en cuve puis transfert en futs
Fiche technique
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