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95/100 RVF. La cuvée d'exception produite uniquement dans les grands millésimes. Ces vignes uniques de tannat datent d'avant le Phylloxéra (vers 1870 !) et produisent très peu de baies hyper concentrées, comme le vin de grande garde qui en résulte.
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Guide RVF des Meilleurs vins de France 2021 (nov. 2020) : 95/100. Le terroir remonte dans le bouquet de ce vin qui a puisé au plus profond toute la matière nécessaire à son rayonnement. La rondeur et l'intensité de la bouche s'affine sur la fraîcheur de ses notes mentholées. ce qui reste en mémoire, c'est surtout la grande précision des vinifications de Christine Dupuy.
Guide Bettane + Desseauve 2020 : 16,5/20. Un exercice de style très réussi. Si l'élevage de 36 mois en barrique a bien laissé sa trace, le fruit l'enrobe et ajoute une dimension supplémentaire à ce jus complet. Fondu, affiné, l'oeuvre du temps l'a épanoui et il est tout juste parfait à boire maintenant. Apogée : 2020-2028.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Encépagement : 100% tannat préphylloxérique
Âge moyen des vignes : vignes plantées il y a plus de 120 ans
Vinification : dans les plus grandes années, ces raisins sont vinifiés à part et donnent naissance à un vin d'une complexité, finesse et longueur exceptionnelles.
Vin : ce vin est l'un des derniers témoins de la saveur originelle du tannat.
Fiche technique
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